Kesän rippeitä: raparperi-vadelmapaistos

Pahoittelen hiljaiseloa - kesällä kokkailin, mutta jätin koneen ääressä istumisen hieman vähemmälle. Hyvä niin! Seuraavina päivinä sitten satelee kesäreseptejä ensi kesää varten. Tämän vadelma-raparperipaistoksen taisin tehdä jo kesäkuun puolella pakastevadelmista, ja Instagramissa julkaisinkin jo kuvan, mutta resepti tulee vasta nyt.

Raparperi-vadelmapaistos
6 annosta, 1 tunti, aktiivista kokkausaikaa 15 min

Ainekset

• 800 g raparperia
• 3 dl vadelmia
• 3 dl sokeria
• 1/4 (luomu)appelsiinin raastettu kuori

Muruseos

• 1 dl sokeria
• 100 g voita
• 2-3 dl vehnäjauhoa

Lisäksi

• vaniljajäätelöä

Ohjeet

1. Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön.
2. Pese ja kuori raparperi kevyesti. Pilko se 1 cm viipaleiksi.
3. Laita isoon uuninkestävään kulhoon vadelmat, sokeri, raparperi ja appelsiininkuori. Sekoita.
4. Nypi pehmeä voi sokerin ja vehnäjauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi.
5. Paista 175-asteisessa uunissa n. 45 min, kunnes raparperipalat ovat pehmenneet. Mitä laakeampi astia, sitä nopeammin paistos kypsyy.
6. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Ei hullumpi iltapala vihreän teen kera! :-)

Alla muuten vadelmavertailu heinäkuun lopusta. Puutarhavadelma vs. metsävattu. Arvatkaa kumpi voitti makutestin!