Makaronilaatikko

Meilläkin tehdään joskus makaronilaatikkoa. En ole nyt sattunut tekemään sitä pariin kuukauteen. Jotenkin unohdin että on lastenhoitoviikko siskon luona, ja päätin jostain ihmeen syystä tehdä tupla-annoksen (varmaan siksi että tämä on niin helposti skaalautuva resepti), jota onkin sitten syöty kolme iltaa putkeen. Olisi pitänyt pakastaa osa.

Mielestäni parhaan perusmakaronilaatikkoreseptin olen bongannut kauan sitten Myllyn Parhaan makaronipussista, ja löytyy se resepti netistäkin. Muuntelen sitä lisäämällä päälle juustoraastetta (paitsi tällä kertaa kun se unohtui kauppaan). Tässä siis oma "muunnokseni". Ohjeen vaiheet on väännetty rautalangasta, jotta miehenikin osaisi tehdä ilman että menee kolme tuntia (kerran meni niin pitkään, hän kun istui aina sohvalle lukemaan lehteä odottaessaan että yksi vaihe valmistuu ennen seuraavan aloittamista).

Liha-makaronilaatikko
4 annosta, 75 min, aktiivista kokkausaikaa 20-30 min

Ainekset

• 400 g tummaa makaronia
• 400 g jauhelihaa
• 1 iso tai 2 pientä sipulia
• 1-2 tl currya
• 1 tl paprikajauhetta
• mustapippuria myllystä
• 1+1 tl suolaa
• 7 dl kevytmaitoa
• 3 kananmunaa
• rypsiöljyä vuoan voiteluun
• 150 g juustoraastetta

Lisäksi

• Salaattia
• Ketsuppia

Ohjeet

1. Ota jauheliha huoneenlämpöön.
2. Laita makaronivesi kiehumaan isoon kattilaan.
3. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
4. Makaroniveden kiehumista odotellessa leikkaa ja kuori sipuli.
5. Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan (keitinveteen 1 tl suolaa).
6. Makaronin keiton aikana paista jauheliha ja sipuli. Lisää paistamisen loppuvaiheessa mausteet.
7. Paistamisen aikana sekoita munamaito
8. ja voitele uunivuoka öljyllä.
   
9. Kaada makaronit ja jauhelihaseos vuokaan. Sekoita.
10. Ripottele päälle juustoraaste. 
11. Paista uunissa alatasolla n. 50 min.
12. Syö salaatin ja ketsupin kanssa.

Kelpasi muuten pojallekin! Hän tosin mutusteli tätä käsin, ja seurauksena oli aikamoinen sotku. Kuvassa tosin pojan maanantai-illan riisipuuro.