Metsästäjänkiusaus
6-8 annosta
1 tunti 20 min + liotus 30 min, aktiivista kokkausaikaa 20 min
Ainekset
- 3 pussia peruna-sipulisekoitusta (à 500 g)
- 200-300 g kinkkua (esim. saunapalvi)
- 1 pkt (140-170 g) pekonia
- pari kourallista kuivattuja suppilovahveroita
- 2 dl vettä
- 2 tölkkiä (yhteensä 4 dl) kermaa tai ruokakermaa, halutessa maustettua, esim. sipulilla tai juustoilla maustetut sopivat hyvin
- (halutessasi pari kourallista juustoraastetta)
- rypsiöljyä vuoan voiteluun
- 1,5 tl suolaa. Vähennä hieman määrää jos käytät runsaasti pekonia ja/tai maustettuja ruokakermoja
- runsaasti pippuria myllystä
- salaattia lempiaineksistasi
- Murustele kuivatut suppilovahverot kulhoon. Kaada päälle pari desiä vettä. Jätä likoamaan puoleksi tunniksi.
- Suikaloi pekoni jos käytät sitä. Paista suikaleet pannulla.
- Suikaloi kinkku.
- Laita uuni lämpenemään n. 220 asteeseen.
- Voitele iso uunivuoka rypsiöljyllä. Kaada pohjalle yksi pussillinen peruna-sipuliseosta. Ripottele tämän päälle 1/3 suolasta ja pippuria myllystä. Ripottele päälle puolet kinkusta (ja pekonista).
- Kaada sienistä vesi siivilän läpi toiseen astiaan (säilytä vesi). Laita vuokaan myös puolet sienistä.
- Laita toinen pussillinen perunoita vuokaan, ja sen päälle suolaa, pippuria ja loput sienet, kinkku ja pekoni.
- Vielä päällimmäiseksi kolmas pussi perunoita ja suolaa ja pippuria. Kaada tämän päälle sienien liotusvesi ja kermat. Jos haluat käyttää juustoraastetta, ripottele se viimeiseksi.
- Kypsennä uunin alatasolla 220 asteessa noin tunti. Tarkkaile hieman pintaa, mikäli se uhkaa kärähtää, laita päälle leivinpaperi ja alenna lämpötilaa n. 200 asteeseen.
- Nauti salaatin kera.
